Accompagnement de porteurs de projet en restauration,

valorisation de restaurants existants et formation professionnelle

conseil-picto

Restaurateur ou futur restaurateur, Spirit of Food

– Vous accompagne dans votre quotidien professionnel pour faciliter la création, l’organisation ou le développement de votre établissement
– Recherche votre singularité pour définir votre offre et votre concept
– Trouve un financement pour réaliser votre projet (installation, transformation …)

Restaurateur ou futur restaurateur, Spirit of Food

– vous accompagne dans votre quotidien professionnel pour faciliter la création, l’organisation ou le développement de votre établissement
– Recherche votre singularité pour définir votre offre et votre concept
– Trouve un financement pour réaliser votre projet (installation, transformation …)
Portrait Club M2

A PROPOS DE MOI


En 2005 je crée la marque Spirit of Food pour accompagner les porteurs de projet souhaitant créer ou reprendre un restaurant.
Puis, pour répondre à des demandes, je présente des solutions pour développer, optimiser ou relancer les établissements de restaurateurs déjà en activité.

Enfin, parce que le marché l’impose, j’interviens également dans le cadre de procédures de sauvegarde ou de redressement judiciaire.

En parallèle j’anime des formations professionnelles en restauration et nutrition.
Grâce à une expérience plurielle de 25 ans et une expertise culinaire je propose une offre sur mesure.
Je sais m’entourer de collaborateurs pluridisciplinaires pour répondre aux différentes problématiques de la restauration. La mission se réalise dans un contexte de confiance et de confidentialité.

Florence Corre

le baba au rhum de Cyril Lignac, les macaronis aux truffes et foie gras de Jean Louis Nomicos, la soupe d’artichaut de Guy Savoy, le blanc de lait noir de truffe de  Michel Troigros, le gargouillou de Michel Bras , la bouillabaisse de girolles de Régis Marcon, le petit déjeuner en barque de  Marc Haeberlin,  la langoustine royale d’ Arnaud Lallement, le soufflé chaud des montagnes d’Emmanuel Renaut, la tartiflette végétarienne et l’assiette virtuelle de Marc Veyrat, le mille feuille de Yann Couvreur , le Mogador de Pierre Hermé, le suprême sauce champagne de Georges blanc, le risotto de chou fleur de Michel Trama, le pain perdu du marquis de Béchamel de Michel Guérard , le prâliné noisette de Jean Baptiste Lavergne Morazzani, la tomate plurielle d’Anne Sophie Pic … mais aussi le crumble aux pommes de Catherine, les lasagnes d’Olivier, les gougères de Denis, la compotée de pomme meringuée de Laurence …

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