Les étapes indispensables

Recherche du lieu

Investissement à réaliser (prêt financier, Business plan…)

Benchmark : Tendances et Concurrence

Création du concept et de l’offre, recherche de l’image et de la valeur ajoutée de l’établissement élaboration de la carte

Communication : Réseaux sociaux/ Rédaction des documents. Communiquer sur le changement de propriétaire, si c’est une reprise.

Clientèle : Gérer ses réservations, fidéliser ses clients, lutter contre le no-show.

Plan de Maîtrise Sanitaire (Bonnes pratiques d’hygiène, plan HACCP et système de traçabilité)

Constitution de l’équipe (cuisine et salle) ou reprise de l’équipe en place.